L'origine du Grape Marc Spirit remonte à une époque lointaine de l'histoire du Portugal. L'image d'une boisson rustique et chargée d'histoire devait être restaurée.

Après quatre générations de production d'eaux-de-vie de marc traditionnelles, le temps est venu de produire une eau-de-vie de marc capable de combiner le meilleur d'une eau-de-vie de marc traditionnelle avec des détails plus modernes, sans perdre l'âme d'une pure eau-de-vie de marc portugaise. Les meilleurs marcs de raisin issus de la vinification des meilleurs vins Baga de Bairrada ont été sélectionnés et ont fait l'objet d'un suivi minutieux tout au long du processus de vinification et de maturation.

Plusieurs distillations lentes et détaillées ont été effectuées dans des cuves en cuivre à la vapeur directe, et les meilleurs distillats ont été sélectionnés, tant sur le plan gustatif qu'analytique, en laboratoire.

Avec un arôme frais et vineux, il présente des notes de marc frais et des nuances de moût de raisin, associées à une bonne composante florale (un peu de fleur d'oranger) et de fruits secs.

En 2014 est née la première édition d'ADAMUS Marc Spirit Bairrada DOC 2014, avec une série limitée et numérotée de 2354 bouteilles.

Détails Techniques

Teneur en alcool : 52%

Volume d'alcool : 70cl