À partir de la robustesse des vins classiques de Bairrada des années 90, un lot aux caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques idéales a été sélectionné, sous l'empire de la variété de raisin Baga.

La jovialité du vin a été mise à profit et une distillation soignée a été initiée dans l'alambic en cuivre discontinu afin de permettre la connexion chimique millénaire entre le cuivre et la distillation.

De vieux fûts de chêne portugais et des fûts de l'Allier de différents types de grains et de toasts ont été sélectionnés pour la longue étape de plus de 20 ans, dans l'ancienne cave à vin familiale. Nous y avons effectué toutes les opérations nécessaires pour qu'au final, comme tout maestro, tout reflète la perfection.

Sa personnalité est faite d'une couleur distinctive, d'une complexité aromatique qui dénote l'évolution, de douceur, où les notes aromatiques de caramel, de fruits confits, alliées à des notes aromatiques de boîtes de cigares, de balsamiques et de torréfaction sont mises en évidence, avec une délicieuse onctuosité au tact lingual, un corps élégant et avec des notes persistantes qui envahissent le palais.

Ainsi, ce vieux vin se présente sous l'insigne ADAMUS, authentiquement pur, authentiquement vieux, authentiquement sublime !

Détails Techniques

Taux d'alcool : 41.6%

Volume Alc. : 700ml

Poids : 2 kg